QUIÉN SOY

Mi nombre es Patricia y soy la encargada de transmitirte este pedacito del Piamonte a tus manos. 

Mi familia paterna partió del Piamonte, Italia, hacia finales del siglo XIX buscando una vida mejor, y mis nonos, como yo les llamaba se establecieron en Río Cuarto, Córdoba.

Como primogénita de la familia fui muy mimada por ellos y protagonicé los mejores recuerdos que llevo en mi corazón. Mi nono me buscaba por mi casa y me llevaba unos días a la suya. A las 4 am sonaba el despertador para partir hacia la panadería de la familia. Yo era una simple observadora de aquella pasión que ponían con su manos, transformando una bolsa de harina en deliciosas barras de pan. 

Tanto llevo en la sangre esa pasión, que ya de más adulta decidí perfeccionarme y convertirme en Panadera Profesional, para seguir transmitiendo ese pedacito del Piamonte a mi gente y a mi entorno.

Esta soy yo, ya con 56 años, pero aún una niña que se regocija viendo a las personas de mi alrededor disfrutar al probar el resultado de la panadería sana, orgánica y natural.

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Durante mi carrera me he formado en:

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• Panadería profesional.

• Pastelero profesional.

• Cocinero Profesional

• 7° Jornada de capacitación Pastelero y Panadero.

• Taller de panificación con masa madre.

• Curso de Panettone (Daniel Jorda)

• Curso de pizzas de masa madre y biga (Daniel Jorda y Luigi di Domenico).

• Cuso de malteados (Diego Veras)

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